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日本料理 蘭

日々、この瞬間。

料理人として、料理を大切に思っていただきたいと思っています。熱い物は熱いうちに 冷たい物は冷たいうちに 料理には必ず美味しい瞬間がございます。その瞬間を逃さず食べていただきたいと思っております。

NEWS

【夏季休暇のお知らせ】

8月16日(日)~21日(金)昼の営業まで夏季休暇のため お休みさせていただきます。 21日(金)夜の営業より通常営業とさせていただきます のでよろし・・・

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【夏季休暇のお知らせ】

8月16日(日)~21日(金)昼の営業まで夏季休暇のため
お休みさせていただきます。
21日(金)夜の営業より通常営業とさせていただきます
のでよろしくお願い致します。

【予約制営業のお知らせ】

新型コロナウイルス感染予防対策として席数を減らしているため前日までの予約制とさせていただいております。 11:30~13:00 (14:00閉店)18・・・

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【予約制営業のお知らせ】

新型コロナウイルス感染予防対策として席数を減らしているため前日までの予約制とさせていただいております。

11:30~13:00 (14:00閉店)
18:00~19:30 (21:30閉店)

【デリバリーテイクアウトメニュー】

8月10日(月)~15日(土)のお盆期間中は 懐石弁当5,000円、7,000円、10,000円のみと させていただきます。 〈期間限定〉 ・三河産う・・・

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【デリバリーテイクアウトメニュー】

8月10日(月)~15日(土)のお盆期間中は
懐石弁当5,000円、7,000円、10,000円のみと
させていただきます。

〈期間限定〉
・三河産うなぎ重弁当 1折5,000円
 (おかず付き/小さな南蛮えび真丈付き)
 三河産うなぎを30分蒸し焼き上げたふっくら
 香ばしいうな重におかずも付いたお弁当です。
・ひつまぶし 1折3,800円
 (おかず付き/小さな南蛮えび真丈付き)
・うなぎ蒲焼のみ(1匹分) 4,000円 
・うなぎ白焼きのみ(1匹分) 4,000円
〈あららぎのお惣菜〉 
・トマト蜜煮(1個) 350円 
・冷製もずく茶碗蒸し(1個) 450円(使い捨て容器)
 2個からのご注文になります。
650円
・かき合え生酢(2人前) 
・たくあん漬(1袋)
850円 
・南瓜煮(2人前)
・新潟丸茄子の含め煮(2人前)
・丸茄子田楽(2人前) 
1,200円 
・万願寺とうがらしとじゃこ炊いたん(2人前) 
・白胡麻豆腐(2人前) 
1,800円 
・南蛮えび真丈(2人前・小4個) 
・南蛮えびカツ(2人前・小4個)
3,000円 
・お造り盛り合わせ(2人前) 
・焼き物盛り合わせ(2人前)

・のど黒塩焼き(2人前) 4,500円 

・あららぎの一番出汁(カツオ節 マグロ節 道南産昆布) 
 (1ℓ) 1,500円 (2ℓ) 2,500円 
・あららぎのポン酢(カツオ節 マグロ節 道南産昆布) 
 (0.5ℓ)1,000円 (1ℓ) 1,800円 
・あららぎの土佐酢(酢の物用)
 (0.5ℓ) 1,000円 (1ℓ) 1,800円

〈但馬牛 日本の和牛の素牛〉
・但馬牛ステーキ弁当70g(1人前) おかず付き 5,000円 
・但馬牛ステーキ弁当120g(1人前) おかず付き 9,000円
・但馬牛サーロインステーキ(100g) 5,500円 
・但馬牛サーロインステーキ(200g) 10,000円 
〈ご飯物〉
・くじらカレー(2人前)ルーのみ 1,600円
・残留農薬ゼロ酵素玄米お弁当 1折2000円
 (ひとめぼれ特A使用3日間発酵)
◇懐石弁当
・3,500円
・5,000円
・7,000円
・10,000円

※すべて税別価格となります。2日前までのご予約となります。
合計5,000円以上で配達させていただきます。
日曜、第3月曜休み 配達時間11:00~19:00

【お酒のテイクアウト出来ます】

お店での通常価格より値下げしてのご提供になります。 鄙願(ひがん)500ml 5,000円を3,800円 鄙願 限定商品 汲古720ml 9,000円・・・

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【お酒のテイクアウト出来ます】

お店での通常価格より値下げしてのご提供になります。
鄙願(ひがん)500ml 5,000円を3,800円
鄙願 限定商品 汲古720ml 9,000円を5,000円
菊姫大吟醸 菊理媛 4合 31,000円を27,000円
菊姫大吟醸 黒吟 4合 22,000円を18,000円
菊姫大吟醸 4合 13,500円を10,000円
菊姫大吟醸 うすにごり 4合 13,500円を10,000円
亀の尾大吟醸 4合 9,000円を6,000円
麒麟山大吟醸KAGAYAKI 4合12,000円を7,000円
八海山スペシャル大吟醸4合15,000円を10,000円

【新型コロナウイルス対策】

・カウンターにガラスパーテーションを設置しました。 ・トイレの手洗いを自動水栓に交換しました。 ・店内入口に手指消毒剤を置いています。 ・カウンター席・・・

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【新型コロナウイルス対策】

・カウンターにガラスパーテーションを設置しました。
・トイレの手洗いを自動水栓に交換しました。
・店内入口に手指消毒剤を置いています。
・カウンター席は隣のお客様との間隔をあけています。
・店内の定期的な換気、アルコール消毒を徹底しています。
・スタッフの手洗い、アルコール消毒、マスク着用。

menu

出会いを活かす

料理の品格の八割は、素材で決まると考えます。素材は季節に、今日この時にふさわしい出会いがあり、その出会いを活かすために、私たちの技術と見識があります。
古きより伝わるその正統を正面から引き継ぎ、同時に、今この時を生きる素材とその出会いに敬意を払うための革新を大切にします。

>グランドメニュー

>祝・仏事会食懐石弁当

>おせち

>お土産

about

新潟の地で。

あららぎは、昭和63年、新潟駅前からはじまりました。現在は二代目により、新潟古町、東堀通りにお店をかまえます。
親が子に食べさせるような、幸せな料理を丁寧につくっていく。あららぎに関わる人、食材、環境。そのご縁を大切にしていき、お互いを活かし合う道を歩んでいきたいと思います。
日々、自らを高め、良いものを残していく。あららぎは、これからもそんなお店であるために前進を続けます。

店主
佐藤 大介

1978年生まれ
十八歳・祇園 川上
二十歳・大阪辻調理学校
二十三歳・京都菊乃井
二十八歳・あららぎ二代目

正統を感じて頂く空間

席数
カウンター 十席
座敷二〜八名/一室
テーブル四席がけ/二つ

祝い・仏事会食懐石弁当

懐石弁当(1人前)3,500円
5,000円
7,000円

※全て税抜表示となっております。
※1 使い捨て弁当箱のみ。汁は付きません。

祝い・仏事仕出し料理

祝い・仏事仕出し料理(1人前)10,000円
13,000円
18,000円

・作りたてを一品一品お持ちします。
・御入用であれば、高膳でお持ちすることもできます。
・器は食後洗浄する必要はございません。そのままお返しください。

※ご要望に応じて

・懐石弁当は炊飯ジャーで温かいご飯と汁もお持ちいたします。
・お茶碗とお椀もご用意致します。
・学校、会社関係等ご希望のお値段に応じてお作り致します。
・使い捨てのお弁当箱のご用意もございます。
・ご希望の場所まで配達・回収致します。

あららぎのおせち

一段・竹(1人前)7,500円

一段・竹(1人前)7,500円

一段・松(2人前)17,000円

一段・松(2人前)17,000円

二段(3~4人前)30,000円

二段(3~4人前)30,000円

三段・竹(4~5人前)39,500円

三段・竹(4~5人前)39,500円

三段・松(5~6人前)57,500円

三段・松(5~6人前)57,500円

お土産

朱華のトマト(1個)350円お持ち帰りに人気の商品です。厳選したトマトを甘く煮込みました。よく冷やしてから頂くのがおすすめです。お店でも召し上がれます。
壹年寝太郎(200g)700円大根をほどよく漬け込んだ後、秘伝のタレに漬け込みました。歯ざわりよく、どこか田舎風においしく仕上げました。
越後ちりめん(70g)1,000円有馬山椒と相性の良い宮崎のじゃこを厳選しました。薄口醤油と新潟の地酒で丁寧に炊き上げました。
招福豆(400g)1,500円北海道の紫花豆を三日三晩お米のとぎ汁に浸して、さらに二日間かけて炊き上げました。豆本来の味が楽しめる煮豆です。
佐渡情話(200g)1,500円
(冬季限定・要予約)
佐渡の牡蠣を加熱処理し橙をしぼり自家製ポンズに漬け込みました。さっぱり、まろやかな海の恵をお楽しみください。
五十公野の秋甘雨(400g)1,500円里山の美味しい五十公野の無花果を時間をかけてやわらかく炊き上げました。いちじく湯や、ヨーグルトとご一緒に。
日本海の夕日(200g)1,500円新鮮なするめいかの塩辛。塩分控えめで、風味よく、ごはんの友にお酒のおつまみに最適の逸品です。
太要の栗(1瓶)1,800円実が大きく、味の良い松村の栗を時間をかけて丁寧に炊き上げました。栗本来の甘さを大事にした逸品です。
佐渡の月代(700g)3,900円佐渡の大粒の牡蠣を加熱処理したエキスたっぷりの牡蠣汁です。
公星のあわび(100g)6,000円新潟県山北産の起床な鮑を日本酒と戸尻昆布でじっくりと5時間柔らかく蒸し塩うにと和えた一品です。