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日本料理 蘭

日々、この瞬間。

料理人として、料理を大切に思っていただきたいと思っています。熱い物は熱いうちに 冷たい物は冷たいうちに 料理には必ず美味しい瞬間がございます。その瞬間を逃さず食べていただきたいと思っております。

NEWS

今、コロナウイルスで世界中が大変な事態に直面しております。そんな中でも食は命そのもので、より身近な幸せであり元気の源になると信じております。料理を作り続けることによりたくさんの生産者様の力にもなれると思っております。もし何かこのメニューで召し上がりたいお料理がありましたらご注文いただければ幸いでございます。

【予約制営業のお知らせ】

新型コロナウイルス感染予防対策として席数を減らしているため前日までの予約制とさせていただいております。 11:30~13:00 (14:00閉店)18・・・

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【予約制営業のお知らせ】

新型コロナウイルス感染予防対策として席数を減らしているため前日までの予約制とさせていただいております。

11:30~13:00 (14:00閉店)
18:00~19:30 (21:30閉店)

【うなぎ始まりました】

うな丼(愛知県三河産) 5,000円 (茶碗蒸し、お通し、デザート付き) 前日までのご予約。なるべく早く提供できるように ご予約のお時間に合わせて20・・・

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【うなぎ始まりました】

うな丼(愛知県三河産) 5,000円
(茶碗蒸し、お通し、デザート付き)
前日までのご予約。なるべく早く提供できるように
ご予約のお時間に合わせて20分から30分蒸します

熊本県球磨川
天然うなぎ白焼き付コース 18,000円
天然琵琶マス塩焼付コース 15,000円

【土用の丑の日】

7月21日(火)~25日(土)限定 〈昼営業〉 12時~13時までのご予約 ・うな丼 5,000円  (冷製茶碗蒸し、お料理、デザート付き) ・うなぎ・・・

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【土用の丑の日】

7月21日(火)~25日(土)限定

〈昼営業〉 12時~13時までのご予約
・うな丼 5,000円
 (冷製茶碗蒸し、お料理、デザート付き)
・うなぎと但馬牛丼 7,000円
 (冷製茶碗蒸し、お料理、デザート付き)
*この期間は2種類のみでの営業とさせていただきます。

〈テイクアウト〉
・うなぎと但馬牛を使ったお弁当 7,000円
 (おかず、冷製茶碗蒸し、水ようかん付き)
・うなぎ重弁当(おかず付き) 5,000円
・うなぎ蒲焼きのみ(1匹分) 4,000円
・うなぎ白焼きのみ(1匹分) 4,000円

*うなぎは愛知県三河産
*すべて税別価格となります。

【デリバリーテイクアウトメニュー】

〈期間限定〉 ・三河産うなぎ重弁当 1折5,000円  (おかず付き/小さな南蛮えび真丈付き)  三河産うなぎを30分蒸し焼き上げたふっくら  香ばし・・・

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【デリバリーテイクアウトメニュー】

〈期間限定〉
・三河産うなぎ重弁当 1折5,000円
 (おかず付き/小さな南蛮えび真丈付き)
 三河産うなぎを30分蒸し焼き上げたふっくら
 香ばしいうな重におかずも付いたお弁当です。
・ひつまぶし 1折3,800円
 (おかず付き/小さな南蛮えび真丈付き)
・うなぎ蒲焼のみ(1匹分) 4,000円 
・うなぎ白焼きのみ(1匹分) 4,000円
・う巻き(2人前) 2,000円 
・鱸の南蛮漬け(2人前) 2,500円
〈あららぎのお惣菜〉 
・トマト蜜煮(1個) 350円 
・水羊羹(1カップ) 380円
・冷製もずく茶碗蒸し(1個) 450円(使い捨て容器)
 2個からのご注文になります。
650円
・かき合え生酢(2人前) 
・たくあん漬(1袋)
850円 
・出汁巻玉子(2人前) 
・南瓜煮(2人前)
・新潟丸茄子の含め煮(2人前)
・丸茄子田楽(2人前) 
1,200円 
・万願寺とうがらしとじゃこ炊いたん(2人前) 
・白胡麻豆腐(2人前) 
・イカの塩辛(2人前)
1,500円
・平目昆布〆(2人前)
1,800円 
・わらびの新生姜浸し(2人前) 
・イワシの梅煮(2人前・4本) 
・南蛮えび真丈(2人前・小4個) 
・南蛮えびカツ(2人前・小4個)
2,500円 
・南蛮えび昆布〆(2人前)
3,000円 
・お造り盛り合わせ(2人前) 
・焼き物盛り合わせ(2人前)

・のど黒塩焼き(2人前) 4,500円 
・山北産あわび塩ウニ和え(2人前) 5000円  
 *あわびは6時間蒸し柔らかく仕立ております。

・あららぎの一番出汁(カツオ節 マグロ節 道南産昆布) 
 (1ℓ) 1,500円 (2ℓ) 2,500円 
・あららぎのポン酢(カツオ節 マグロ節 道南産昆布) 
 (0.5ℓ)1,000円 (1ℓ) 1,800円 
・あららぎの土佐酢(酢の物用)
 (0.5ℓ) 1,000円 (1ℓ) 1,800円

〈但馬牛 日本の和牛の素牛〉
・但馬牛丼(1人前) おかず付き 5,000円 
・但馬牛サーロインステーキ(100g) 5,500円 
・但馬牛サーロインステーキ(200g) 10,000円 
・但馬牛のメンチカツ(2個) 850円 
・但馬牛のすじ肉大根厚揚げ煮(2人前) 2,000円 
・但馬牛のハンバーグ(2人前) 2,800円
〈ご飯物〉
・新生姜ご飯(2人前) 1,400円
・平目ちらし寿司(1人前)おかずなし1段 1,800円
・平目ちらし寿司(1人前)おかず付き2段 3,000円
・くじらカレー(2人前)ルーのみ 1,600円
・海鮮ばらちらし(1人前)おかず付き 3,500円
・南蛮えび丼(1人前) おかず付き 3,500円
・残留農薬ゼロ酵素玄米お弁当 1折2000円
 (ひとめぼれ特A使用3日間発酵)
◇懐石弁当(2段お造りなし) 
・2,500円
・5,000円
◇懐石弁当(3段お造りあり)
・3,500円
・5,000円
・7,000円
・10,000円

※すべて税別価格となります。前日までのご予約となります。
合計5,000円以上で配達させていただきます。
日曜、第3月曜休み 配達時間11:00~19:00

【お酒のテイクアウト出来ます】

お店での通常価格より値下げしてのご提供になります。 鄙願(ひがん)500ml 5,000円を3,800円 鄙願 限定商品 汲古720ml 9,000円・・・

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【お酒のテイクアウト出来ます】

お店での通常価格より値下げしてのご提供になります。
鄙願(ひがん)500ml 5,000円を3,800円
鄙願 限定商品 汲古720ml 9,000円を5,000円
菊姫大吟醸 菊理媛 4合 31,000円を27,000円
菊姫大吟醸 黒吟 4合 22,000円を18,000円
菊姫大吟醸 4合 13,500円を10,000円
菊姫大吟醸 うすにごり 4合 13,500円を10,000円
亀の尾大吟醸 4合 9,000円を6,000円
麒麟山大吟醸KAGAYAKI 4合12,000円を7,000円
八海山スペシャル大吟醸4合15,000円を10,000円

【新型コロナウイルス対策】

・カウンターにガラスパーテーションを設置しました。 ・トイレの手洗いを自動水栓に交換しました。 ・店内入口に手指消毒用のアルコールを置いています。 ・・・・

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【新型コロナウイルス対策】

・カウンターにガラスパーテーションを設置しました。
・トイレの手洗いを自動水栓に交換しました。
・店内入口に手指消毒用のアルコールを置いています。
・カウンター席は隣のお客様との間隔をあけています。
・店内の定期的な換気、アルコール消毒を徹底しています。
・スタッフの手洗い、アルコール消毒、マスク着用。

menu

出会いを活かす

料理の品格の八割は、素材で決まると考えます。素材は季節に、今日この時にふさわしい出会いがあり、その出会いを活かすために、私たちの技術と見識があります。
古きより伝わるその正統を正面から引き継ぎ、同時に、今この時を生きる素材とその出会いに敬意を払うための革新を大切にします。

>グランドメニュー

>祝・仏事会食懐石弁当

>おせち

>お土産

about

新潟の地で。

あららぎは、昭和63年、新潟駅前からはじまりました。現在は二代目により、新潟古町、東堀通りにお店をかまえます。
親が子に食べさせるような、幸せな料理を丁寧につくっていく。あららぎに関わる人、食材、環境。そのご縁を大切にしていき、お互いを活かし合う道を歩んでいきたいと思います。
日々、自らを高め、良いものを残していく。あららぎは、これからもそんなお店であるために前進を続けます。

店主
佐藤 大介

1978年生まれ
十八歳・祇園 川上
二十歳・大阪辻調理学校
二十三歳・京都菊乃井
二十八歳・あららぎ二代目

正統を感じて頂く空間

席数
カウンター 十席
座敷二〜八名/一室
テーブル四席がけ/二つ

祝い・仏事会食懐石弁当

懐石弁当(一人前/三段/飯・汁・お造り) 3,500円※1
5,000円
7,000円
点心(一人前/丸重/飯・汁・向付) 3,000円
5,000円
7,000円
オードブル(一人前)※三人前から承ります 3,500円
5,000円
7,000円

※全て税抜表示となっております。
※1 使い捨て弁当箱のみ。汁は付きません。

祝い・仏事仕出し料理

祝い・仏事仕出し料理(一人前) 10,000円
13,000円
18,000円

・作りたてを一品一品お持ちします。
・御入用であれば、高膳でお持ちすることもできます。
・器は食後洗浄する必要はございません。そのままお返しください。

※ご要望に応じて

・懐石弁当は炊飯ジャーで温かいご飯と汁もお持ちいたします。
・お茶碗とお椀もご用意致します。
・学校、会社関係等ご希望のお値段に応じてお作り致します。
・使い捨てのお弁当箱のご用意もございます。
・ご希望の場所まで配達・回収致します。

あららぎのおせち

一段・竹(1人前)7,500円

一段・竹(1人前)7,500円

一段・松(2人前)17,000円

一段・松(2人前)17,000円

二段(3~4人前)30,000円

二段(3~4人前)30,000円

三段・竹(4~5人前)39,500円

三段・竹(4~5人前)39,500円

三段・松(5~6人前)57,500円

三段・松(5~6人前)57,500円

お弁当

2段(造りなし) 2,500円
3段(造り有り) 3,500円
5,000円
7,000円
但馬牛弁当(70g) 5,000円
南蛮エビ丼弁当 3,800円