日々、この瞬間。
料理人として、料理を大切に思っていただきたいと思っています。熱い物は熱いうちに 冷たい物は冷たいうちに 料理には必ず美味しい瞬間がございます。その瞬間を逃さず食べていただきたいと思っております。
- 今、コロナウイルスで世界中が大変な事態に直面しております。そんな中でも食は命そのもので、より身近な幸せであり元気の源になると信じております。料理を作り続けることによりたくさんの生産者様の力にもなれると思っております。もし何かこのメニューで召し上がりたいお料理がありましたらご注文いただければ幸いでございます。
- 【予約制営業のお知らせ】
- コロナの影響によりしばらくの間、昼、夜共に前日までの
予約制の営業とさせていただきます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
カウンター3組
テーブル2組
座敷1組までの営業となります。
昼
11時30から13時入店
14時close
夜
17:30から19時入店
21時close
の時短営業となります。 - 【うな重始まりました】
- 三河産うなぎ重弁当
三河産うなぎを30分蒸し焼き上げたふっくら香ばしいうな重におかずも付いたお弁当です。
1折 5,000円（おかず付き。小さな南蛮えび真丈付き）
ひつまぶし1折 3,800円（おかず付き。小さな南蛮えび真丈付き）
うなぎ蒲焼のみ 4,000円
うなぎ白焼きのみ 4,000円
う巻き 2,000円
鰻ざく 2,000円
御来店でもお召し上がり可能です。
(前日までのご予約。なるべく早く提供できるようにご予約のお時間に合わせて20分から30分蒸します)
お店ではうな丼になります。
(茶碗蒸し、お通し、デザート付き)5,000円税別
- 【季節限定】
- 琵琶湖
天然うなぎ白焼き付コース 18,000円
天然琵琶マス塩焼付コース 15,000円
初鰹たたき(2人前ポン酢付き、新玉ねぎ茗荷入りニンニク無し)3,500円
＜テイクアウト可能です＞
・琵琶湖天然うなぎ蒲焼き 14,000円（2人前） ・琵琶湖天然うなぎ蒲焼き弁当 一折 9,000円 ・琵琶湖天然マス塩焼き 10,000円（2人前） ・琵琶湖天然マス塩焼弁当 一折 7,000円 - 外出自粛特別配達【デリバリーテイクアウトメニュー】
- 〈あららぎのお惣菜〉
350円
・トマト蜜煮（1個）350円
650円
・もずくの茶碗蒸し(1人前)650円※おすすめ ※2人前からのご注文。器は返却をお願い致します。
・かき合え生酢（２人前）
・たくあん漬（1袋）
・出汁巻玉子（２人前）
・南瓜煮（2人前）
・新潟丸茄子の含め煮(2人前)
・丸茄子田楽（２人前）
・お揚げさんと菜っ葉のサッと煮（２人前）
1,200円
・白胡麻豆腐（２人前）
・佐渡本もずくポン酢（2人前）
1,800円
・わらびと山菜の新生姜浸し(2人前)
・イワシの梅煮（２人前・4本）
・浅羽カレイ煮付け(2人前)
・浅羽カレイ唐揚げ(2人前)
・南蛮えび真丈（2人前・小4個）
・南蛮えびカツ（2人前・小4個）
・鯖の合わせ味噌煮（２人前）
2,000円
・比内地鶏の筑前煮（２人前）
・明石鯛頭の木の芽焼き（２人前）
3,000円
・お造り盛り合わせ（2人前）
・焼き物盛り合わせ（2人前）
・のど黒塩焼き(2人前)4,500円
〈但馬牛 日本の和牛の素牛〉
・但馬牛ヒレステーキ（100g）7,000円
・但馬牛ヒレステーキ（200g）13,000円
・但馬牛サーロインステーキ(100g)5,500円
・但馬牛サーロインステーキ(200g)10,000円
・但馬牛のヒレカツ（100g）7,000円
・但馬牛のメンチカツ（2個）850円
・但馬牛のすじ肉大根厚揚げ煮（2人前）2,000円
・但馬牛の肉じゃが（２人前）2,500円
・但馬牛のハンバーグ（2人前）2,800円
・但馬の牛丼（1人前）おかず付き 5,000円
・あららぎの一番出汁
（1ℓ） 1,500円 （2ℓ）2,500円（カツオ節 マグロ節 道南産昆布）
・あららぎのポン酢（0.5ℓ）
1,000円 （1ℓ）1,800円（カツオ節 マグロ節 道南産昆布）
・あららぎの土佐酢（酢の物用）（0.5ℓ）1,000円 （1ℓ）1,800円
〈ご飯物〉
・新生姜ご飯(2人前)1,400円
・平目ちらし寿司(1人前)おかずなし1段1,800円
・平目ちらし寿司(1人前)おかず付き2段3,000円
・ミンクくじらのカレー（２人前）ルーのみ1,600円
・海鮮ばらちらし（1人前）おかず付き 3,500円
・南蛮えび丼（1人前）おかず付き 3,500円
◇懐石弁当(2段お造り無し)【42】2,500（お造りなし）
◇懐石弁当(3段お造り有り)
3,500円
5,000円
7,000円
10,000円
・残留農薬ゼロ酵素玄米お弁当(ひとめぼれ特A使用3日間発酵) 1折2000円
125gの玄米と少量おかずと南蛮えび真丈付き。健康、ダイエットを気にされている方に控えめな量になります。
【お酒のテイクアウト出来ます】
お店での通常価格より値下げしてのご提供になります。
鄙願(ひがん)500ml 5,000円を3,800円
鄙願 限定商品 汲古720ml 9,000円を5,000円
菊姫大吟醸 菊理媛 4合 31,000円を27,000円
菊姫大吟醸 黒吟 4合 22,000円を18,000円
菊姫大吟醸 4合 13,500円を10,000円
菊姫大吟醸 うすにごり 4合 13,500円を10,000円
亀の尾大吟醸 4合 9,000円を6,000円
麒麟山大吟醸KAGAYAKI 4合12,000円を7,000円
八海山スペシャル大吟醸4合15,000円を10,000円
お酒と一緒に
イカの塩辛（２人前）1,200円
南蛮えび昆布〆（2人前）2,500円
平目昆布締め(2人前)1500円
鰻ざく 2,000円
※すべて税別価格となります。前日までのご予約となります。
合計5,000円以上で配達させていただきます。
日曜、第3月曜休み 配達時間11:00〜19：00
- 【期間数量限定】
- 兵庫県美方郡の但馬牛のサーロイン肉
但馬牛は松阪牛、近江牛を始めとする日本の和牛の素牛となっている黒毛和牛です。そのサーロイン肉を昼夜問わず特別価格でお召し上がりいただけます。是非この機会に日本の和牛の原点の美味しさをご賞味くださいませ。
◆但馬牛サーロイン丼セット（80g）
7,000円→5,000円
◆但馬牛サーロインコース（100g）※メインに炭焼
1,8000円→13,000円
◆但馬牛サーロイン炭焼単品（150g）
10,000円
◆但馬牛サーロインステーキ（200g）
13,000円
- 【新型コロナウイルス対策について】
- ※カウンターは隣のお客様との間を設けての営業となります。
①店内 朝・昼・夜 1回30分以上の換気に加え、１日3回のアルコール除菌の徹底
②入口での手・指の消毒
③スタッフの手洗い、うがい、アルコール消毒
出会いを活かす
料理の品格の八割は、素材で決まると考えます。素材は季節に、今日この時にふさわしい出会いがあり、その出会いを活かすために、私たちの技術と見識があります。
古きより伝わるその正統を正面から引き継ぎ、同時に、今この時を生きる素材とその出会いに敬意を払うための革新を大切にします。
新潟の地で。
あららぎは、昭和63年、新潟駅前からはじまりました。現在は二代目により、新潟古町、東堀通りにお店をかまえます。
親が子に食べさせるような、幸せな料理を丁寧につくっていく。あららぎに関わる人、食材、環境。そのご縁を大切にしていき、お互いを活かし合う道を歩んでいきたいと思います。
日々、自らを高め、良いものを残していく。あららぎは、これからもそんなお店であるために前進を続けます。
店主
佐藤 大介
１９７８年生まれ
十八歳・祇園 川上
二十歳・大阪辻調理学校
二十三歳・京都菊乃井
二十八歳・あららぎ二代目
正統を感じて頂く空間
席数
カウンター 十席
座敷二〜八名／一室
テーブル四席がけ／二つ
